爱尔兰国立科克大学建校于1845年，是爱尔兰最古老的大学之一，近年来在QS世界大学排行榜中，科克大学名列200位左右。作为国际知名的综合性大学，目前有约20000名在校生就读本科或研究生课程，其中包括来自五大洲90多个国家的3000多名海外学生，其优势学科包括食品科学、计算机与信息技术、企业与金融经济学、生物技术、生物医学、电子电气工程、会计等专业。科克大学的丁达尔研究中心，是全欧洲信息通讯技术领域处于领先地位的研究机构之一。科克大学同包括复旦大学、上海交通大学、中国外交学院在内中外著名高等院校保持着不同层次的合作关系。